Resep Sate Pentul Palembang Ikan Kakap Sangat Mantap
20_06
Edit
Berikut suhendri22 akan memberikan sebuah resep makanan asli dari palembang. Palembang sendiri terkenal dengan berbagai macam olahan makanan salah satunya adalah pempek dan kali ini kita akan membagi sebuah resep lainnya yaitu resep sate pentul dari palembang. Adapun resep ini saya dapatkan dari twitter mbak laila dimyati dan saya tulis ulang.
Sate pentul palembang ikan kakap pada dasarnya terbuat dari ikan baik ikan kakap atau ikan lainnya yang sudah di lilitkan kepada ada tusuk sate dan pada akhirnya digoreng.
Umumnya sate pentul palembang ini disajikan pada sebuah perhelatan atau hajat sebagai lauk pendamping nasi, namun juga sepertinya sangat cocok sekali juga untuk cemilan harian di rumah untuk anak-anak.
Bahan-bahan sate pentul palembang ikan kakap
- 3 kg ikan kakap giling atau juga bisa ikan tenggiri
- Satu setengah kg wortel yang sudah diserut memakai parutan keju dan sudah diperas airnya
- Satu setengah kg labu siam yang diserut memakai parutan keju dan diperas airnya
- 500 g bawang bombay yang sudah diiris memanjang dan halus
Bumbu sate pentul palembang
Bumbu-bumbunya terdiri dari berbagai macam rempah-rempah seperti berikut
- 300 gram kelapa goreng giling yang sudah dihaluskan atau serundeng
- 5 sendok makan lada bubuk
- 150 g bawang putih
- 150 g bawang merah
- 3 sendok makan ketumbar
- 1 sendok makan jintan
- 6 butir kuning telur yang sudah dipisahkan putihnya
- 100 gram bawang merah goreng
- 3 bungkus kecil penyedap rasa atau kaldu ayam
- 50 gram gula pasir
- 2 sendok makan garam
Proses pembuatan pentul sate palembang
- Aduk semua bahan dan bumbu halus sampai merata
- Setelah diaduk masukkan ikan kakap giling
- Aduk sampai rata kembali dan koreksi rasa
- Siapkan tusuk sate yang dibelah empat dan disanggah agar tetap terbuka
- Olesi minyak sayur ke permukaan tusuk sate agar bentuknya bulat rapi
- Lilitkan bahan dan adonan ke ujung tusuk sate
- Bariskan sebelum digoreng
- Goreng sampai sangat kering bisa dalam posisi berdiri dengan api kecil
- Sate pentul palembang siap di disajikan
Demikian resep pentul palembang ikan kakap yang sangat menarik dari blog suhendri22 dan insya allah sangat enak sekali dan bisa mudah untuk dicoba oleh bunda di rumah dengan bisa mengganti daging ikan dengan daging ayam ataupun daging sapi sehingga rasanya nanti seperti nugget.